酒的调研报告（通用9篇）

　　国内红酒巨头们纷纷开通了自己的网上红酒商城。如张裕公司成立的“张裕电子商务公司”主要开展张裕品牌系列红酒的网上销售，同时根据消费者的个性化需求，成立“中国张裕红酒定制中心”，开展红酒的定制服务。

　　如今中国红酒市场零售规模为600亿—700亿元，到20xx年将超过900亿元。不过，考虑到每年数量庞大的“水货”，中国红酒市场规模实际已经超过1000亿元，5年后有望翻一番，达到20xx亿元。中国红酒市场以每年20%的增速迅速增长，而同期国际市场增速为1%—2%。20xx年我国红酒产量108.88万千升，同比增长12.38%，其中，规模以上红酒制造业完成工业总产值309.52亿元，同比增长29.85%，红酒进出口更是大幅增长，其中红酒企业将近8万。20xx年中国红酒的网购市场预计达到20-30亿。红酒B2C从20xx年起步，到20xx年开始有所起色，进入20xx年进入高速发展时期。目前，红酒零售市场的毛利在40%-80%不等，而红酒B2C网站的毛利率达到20%，但行业竞争日益激烈，红酒B2C毛利也在逐年缓慢下降。

　　其中电子商务预计在未来5-6年，红酒网购市场保守估计可超100亿，占到红酒总销量的10%左右。毛利将从现在的20%逐步降低至普通购物毛利水平10%。但是逐渐成熟的红酒网购消费，将改变红酒网购环境，网络营销将逐渐成为更有力的工具，因此改善中的物流环境，有利于改善销售环节的保证。目前的红酒网购市场大约是8亿左右，以上海、北京、江苏、浙江、广东为主，粗略计算南方红酒网购市场(长江以南，上海江苏除外)预计有1-2亿左右的市场。

　　2.顾客行为特点

　　红酒给人们带来的情感愉悦感受可以即刻达到，爱喝红酒的人也会随着长时间的重复消费，选取档次越来越高的产品，普通的消费者对红酒的选择则具有比较大的随意性。高端红酒拥有深厚的文化底蕴和厚重的历史积淀，表现的是一种尊贵气质，其文化与气质的相辅相成，共同构成了一个有机组合并且相互促进、不可分割的整体。因此，红酒网购的消费群一般在有一定的经济条件且有文化底蕴的部分人中。

　　北京澳大利亚葡萄酒研究会(AWRI)在北京、上海和广州进行了一项澳大利亚红酒市场调查，结果发现，中国消费者对澳洲红酒普遍持有好感。来自北京、上海、广州三个城市的310位红酒消费者自愿参加了此次调查，接受品评的红酒来自很多国家，共300多款。每位消费者盲品14款红酒，比较澳洲红酒与其他国际红酒。结果发现，消费者大多喜欢澳洲酒，最不受欢迎的是国产酒，而引领市场潮流的法国酒同样不受中国人喜爱。

　　为了给酿酒师提供进一步的信息，AWRI还组建了一个专家团，对每款酒进行感官评测。结果显示，中国消费者更喜欢带有一点甜味，洋溢着水果、浆果味以及香草味道的澳洲红酒。AWRI的利•佛朗希斯博士说：“我们还从调查中得到了很多有价值的信息，并非所有的中国人都喜欢相同类型的酒。

　　中国人的口味大致分三种：第一类喜欢淡口味的葡萄酒，这部分群体占50%;第二类(约三分之一)喜欢微甜口味的葡萄酒，不喜欢干型或带酸味的酒;最后一类占20%，他们偏爱重口味、浓郁的红酒。”

　　3.目标市场的问题

　　3.1消费习惯与网购消费观念

　　a.红酒普及程度较弱，明显不如啤酒和白酒。

　　b.对红酒相关常识缺少基本的认知。

　　c.喝红酒的场合、习惯，以及购买红酒的习惯传统。

　　d.消费者自主在网上下单的量非常少。

　　3.2信任度

　　a.网站信誉的信任度。

　　b.价格差异与产品差别化以疑问。

　　c.品质信任度、品牌差异化。

　　3.3服务满意度

　　a.仓储物流对产品品质本身的损耗。

　　b.对于红酒种类与个人口味的匹配，价位等因素的跟踪反馈。

　　4.竞争格局

　　由于网络的聚集效应和物流的规模效应，这块蛋糕不是平分的，这是个赢家通吃的游戏。

　　20xx年中国葡萄酒市场高速发展，竞争也异常激烈。不少于500亿的市场容量，这个比早先预计的要大一倍左右。来自葡萄酒调查机构Wine Intelligence的最新研究结果显示，中国现在有近3400万人的中上层葡萄酒消费者。这是一个非常可观的数字，而且每年都在大幅度递增，这吸引了众多的葡萄酒国家来到中国打拼。

　　总体来讲中国葡萄酒市场还是个以张裕，长城，王朝三品牌巨头主导，众多国产品牌和进口酒混杂的市场格局。但是在未来三年内将达到1000亿，其中进口葡萄酒将超过500亿，国产酒面临被超越的危机。

　　4.1互联网比价系统或将改变竞争格局

　　近几年葡萄酒从消费场所、消费习惯、购买环境的一系列变化，使我们看到了一个必然的趋势，那就是消费主流从餐饮转到家庭;消费购买也将通过葡萄酒商超市、专卖店和电子商务完成。值得一提的是，影响大部分中国消费者在葡萄酒市场消费的主导因素首先是价格，其次是品牌，最后才是质量。

　　从这点来看，电子商务公司进入葡萄酒，就具有了先天的缩短供应链后的价格优势。葡萄酒从酒庄到消费者手中会被压缩到1到2个环节，价格将会与欧洲或香港接轨，贵出的部分就是关税，其他多出的环节处境将会艰难并逐步被逼出市场。

　　现在已经有不少人通过网络购买葡萄酒。还有越来越多的葡萄酒的博客出现。中国的消费者更加关注普通的价位相对低一些的葡萄酒。他们通过这些网络的咨询的推荐，可更容易的在低价位的葡萄酒中找到性价比较高的酒。

　　同时，随着越来越多的互联网葡萄酒零售商诞生所带来的比价系统的开发，物流运输的便捷，会进一步是葡萄酒的价格透明化，从而降低葡萄酒的平均价格。传统的葡萄酒文化将会不可思议的与最新的互联网发展相结合。

　　4.2葡萄酒电子商务氛围渐成

　　这就是20xx年葡萄酒电子商务意义非凡的大前提。经过前几年电子商务用户的培养，这一年一大批消费者认可了从网上买酒。同时VC(风险投资)也开始相信葡萄酒的电子商务可以做得很大，也买酒在20xx年得到两笔共计1300万美元的投资，淘宝商城上的葡萄酒网店大批涌现出来，京东、一号店等综合商城也来凑热闹。葡萄酒的电子商务氛围越来越浓厚，规模也越来越大。

　　4.3未来赢家通吃

　　由于中国葡萄酒商超市，专卖店和电子商务几乎是同步发展各有优势，都处于跑马圈地的状态，就看在这场竞争中谁更迅速，谁给消费者带来的体验更好，谁将胜出。

　　相信未来几年葡萄酒电子商务还会有非常快的发展，但由于网络的聚集效应和物流的规模效应，这块蛋糕不是平分的，这是个赢家通吃的游戏，格局可能是一个巨头享受大头，几个综合平台陪衬(例如京东)以及一群艰难度日的葡萄酒在线零售商挣扎。

　　5.行业领先者概况

　　5.1酒仙网

　　北京酒仙电子商务有限公司简称“酒仙网”， 是由多家知名企业精英投资近亿元组建的中国最大的综合性酒类电子商务B2C网站。 企业定位为：中国酒类零售第一网。

　　酒仙网是以现代的“电子商务+物流配送”为主的B2C商业模式：即以网站订购、物流配送为主的酒类销售模式。通过现代电子商务平台专业从事酒类及相关消费品的销售服务。主营国际国内知名品牌、地方畅销品牌以及进口优秀品牌等酒类商品，经营范围包括白酒、葡萄酒、洋酒、保健酒、高档啤酒、酒器具等。酒仙网的经营宗旨是：货真、价优、品全、便捷。

　　酒仙网经营管理团队来自知名学府，具有丰富的企业管理、资本运营、技术创新和市场开拓经验，同时酒仙网还拥有一支由行业专家组成的顾问咨询团队。酒仙网下设策划部、客户服务部、网络推广部、信息技术部、公共关系部、储运部、采供部、财务部、人事行政部等部门，团队平均年龄28岁，团队成员专业敬业，激情创新，充满朝气。

　　酒仙网已与国内茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、洋河、张裕等100多家知名酒企确立了战略合作关系，并拥有法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国、加拿大、阿根廷、俄罗斯、南非、智利等国家(地区)名酒庄的20xx多款葡萄酒品种及芝华士、马爹利等酒品，能够满足不同消费者个性鲜明的差异化需求。

　　酒仙网的发展目标是：利用三至五年时间在北京、上海、广州、成都、武汉等一线城市及全国80%以上省会城市设立自营或联盟机构，在地级以上城市形成800家以上物流配送网点规模;并达成资本市场上市目标，使酒仙网真正成为“中国酒类零售第一网”。

　　酒仙网本着“和谐共赢，服务客户，感恩社会，酒行天下”的经营理念，面对波澜壮阔的市场经济大潮和电子商务新趋势，精心打造酒文化品牌，以质量、规模、效益为工作重心，通过完善的市场运作机制和有效的营销管理，充分利用电子商务的无国界功能，为中国酒品走向世界搭建平台，为世界酒品融入中国创造条件。