最新西餐礼仪(通用35篇)
2.如果是圆桌,则面向大门为主客,左手依次为2、4、6,右手依次为3、5、7,直至汇合。
3.如果是八仙桌,如果有正对的座位,则正对大门一侧的右位为主客,
4.如果不对着大门,面东侧的右席就是首席。然后首席左手坐2、4、6、8(8在对面),右手3、5、7(7在对面)。
5.如果是宴会,桌子和桌子之间的排列要注意首席中间,左边是2、4、6席,右边是3、5、7席。
6.根据主客身份、地位、亲疏分坐。
7.餐巾主要防止衣服弄脏,擦嘴和手上的油渍。
8.餐巾摊开后,放在膝盖上端的大腿上,不要系腰带或挂在西装领口。
9.不要用餐巾擦餐具。
10.饭后,把餐巾折好,放在餐桌上再离开。
11.入席时,应等老人坐下后再入席。
12.喝汤时,第一次舀汤要少,先测温度,浅尝。不要喝汤。
13.喝汤时不要搅拌热汤,用嘴吹凉。
14.汤舀起来,不能一次喝几口。
15.喝完汤后,汤匙应放在汤盘或汤杯的盘子上。
16.在使用餐巾之前,你必须等到你坐下来。.
17.在酒店用餐时,应由服务员领导.
18.西瓜、柚子等多汁水果,用勺子取食。
19.如果葡萄是颗粒状水果,可以用手抓吃.
20.苹果、柿子、梨等果汁少脆的水果,可切成四片,剥皮后取食。
21.桃瓜,剥皮切片后取食.
22.入座后姿势端正,脚踏在座位下,不得随意伸直,肘部不得靠在桌边,或将手放在相邻座椅背上。
23.食物,应避免说话。
24.一定要小口吃,不要大口塞,食物不咽,不能再塞入口。
25.取菜舀汤,用筷子勺。
26.吃进口的东西,不能吐出来,比如系滚汤的食物,可以喝水或果汁冲凉。
27.送食物入口时,肘部应向内靠,不要向两侧张开,碰到邻座。
28.好的食物是食物,不是食物。食物带汁,不能匆忙送到入口,否则汤滴在桌布上,不雅。
29.不要用手掏牙,用牙签,用手或手帕遮盖。
30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、生气和放屁。如果你忍不住,你应该说对不起。.
31.饮酒要随意,敬酒要礼貌,切记劝酒、猜拳、喊。
32.如果餐具掉在地上,可以请侍者捡起来。
33.如果发生事故,如果你不小心把酒、水、汤溅到别人的衣服上,你可以道歉,不必恐慌赔罪。
34.如果你想用同桌其他客人面前的调味品,你应该请邻居的客人帮忙传递。你不能伸手穿越或长驱。
35.如果主人亲自烹饪食物,不要忘记欣赏主人。
36.如果吃不干净或异味,不能吞下,用拇指和食指轻轻取出入口食物,放入盘中。轻声告诉侍者更换。
37.吃饭时,如果发现还没吃的食物有昆虫或碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告诉侍者更换。
38.饭后,餐具一定要摆放整齐,不能乱放。
39.餐巾应折放在桌子上.
40.主食不宜吸烟,如需吸烟,必须先征得邻座同意。
41.在餐厅吃饭,不能急着付账,推拉争付到不雅。如果是作客,就不能急着付账。
42.吃饭的速度要和男女主人同步,不要太快,不要太慢。
43.餐桌上不能谈悲伤,否则会影响欢乐的气氛。
44.入座前要等老人坐下。
45.如位上如有女士,应等女士座定后再入座。
46.吃完饭,其他客人必须等男女主人离开后才能离开!
最新西餐礼仪 篇4
西餐礼仪的忌讳
西餐餐巾一般用布,餐巾布方正平整,色彩素雅。经常放在膝上,在重礼节场合也可以放在胸前,平时的轻松场合还可以放在桌上,其中一个餐巾角正对胸前,并用碗碟压住。用餐巾过程中,千万要注意不要有如下失礼之举:
1.离席时将餐巾布掉落在地上。
2.餐巾布用得污迹斑斑或者是皱皱巴巴。
3.将吃剩食物放到餐巾布上。
4.用餐巾布擦桌子。
餐巾布可以用来擦嘴或擦手,对角线叠成三角形状,或平行叠成长方形状,污渍应全部擦在里面,外表看上去一直是整洁的。离开席位时,即使是暂时离开,也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角,最好放在自己的座位上。
第2步:关于刀、叉、勺
西餐用的刀、叉、勺各有其用,不能替代或混用。
1.刀
是用来切割食物的,不要用刀挑起食物往嘴里送。记住:右手拿刀。如果用餐时,有三种不同规格的刀同时出现,一般正确的用法是:带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的,刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀,则是用来切开小面包,然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。
2.叉
左手拿叉,叉起食物往嘴里送的,动作要轻,捡起适量食物一次性放入口中,不要拖拖拉拉一大块,咬一口再放下,这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时,牙齿只碰到食物,不要咬叉,也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
3.勺子
在正式场合下,勺有多种,小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的,用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的,常见于自助餐。切莫搞错。
第3步:餐具的摆放
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后,会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形,刀口朝内,叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向处,叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内,匙心向上,也表示用汤餐具可以収走。
第4步:优雅用餐
1.喝浓汤时
勺子横拿,由外向内轻舀,不要把勺很重地一掏到底,勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧,不要端起汤盆来喝。汤将喝完时,左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起,汤汁集中于盆底一侧,右手用勺舀清。动作非常完美!
2.吃比萨饼或其他饼类时
用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小,叉子叉住送入口中。
3.吃面包时
一手拿面包,一手撕下一小块放入口里,不要拿着整个面包咬。吃西餐时要衣着整洁,坐姿端正,背挺直,脖子伸长。最重要的是手一定要保持干净,指甲修剪整齐。
吃西餐的禁忌
首先是吃西餐时忌拒绝对方的敬酒。在西餐席上,对方劝酒时,表情一定要热情,即使你不能喝酒,为表示礼仪,也要端起酒杯回敬对方,且要与对方碰一下杯,然后把杯子送到嘴边表示者喝的动作,即使稍沾一下唇,对方也不会介意你没有喝完酒。但不可用双手比划说自己不会喝或不能喝,酒杯动也不动,这是一种没有礼貌的行为。
其次是客人在举止上的禁忌。在进餐过程中,客人不宜在座位上紧靠椅背,或紧贴餐桌。不要随意脱下上衣,松开领带或把袖子挽了又挽,或吃得太快,好似狼吞虎咽一般。喝酒不要一饮而尽,站起来取菜也不合适。不要乱擦弄脏了的手,这些都是很不文明的。
另外,客人在进餐时还应注意一些问题,如:嘴里含有食物的时候不能向别人问话;不能把烫的食物往外吐;吃到食物中含有骨头或肉渣之类的异物时,应当将它们吐在手中再放在菜盘边;用手指将鱼骨屑自口中撕出来是有失斯文的;用过的金属餐具都必须放在菜盘上,而不能放在桌布上。避免了以上问题,才使你在进餐过程中的举止显得温雅而得体。
吃西餐的礼仪
礼仪一:坐姿
吃西餐,坐的姿势是很讲究的,不可两脚交叉,这是要避免的,坐姿应保持正直的姿势,上臂和背部都应靠着椅背,胸部与桌子要保持一个拳头的距离,但在进餐时,可以将身体微微向前倾。
礼仪二:刀叉的使用顺序
吃西餐时,会有几把刀叉,进餐时,刀叉的使用顺序应是从外往内,不要见到美食就顾不了礼仪,这是很失礼的,如果吃到一半要放下刀叉时,要将刀叉呈八字形摆在碟上,不要乱放或摆在桌面上,如果用餐完毕,就要将刀叉并排放在碟上。
礼仪三:刀叉的使用方法
吃西餐时,应是右手拿刀,而左手拿叉,将食物一块一块切下来吃,避免刀叉与碟子碰触发出响声,吃沙拉时,如果吃到大片的生菜叶时,可用刀一次切成小块吃用,但不可将整盘的沙拉都切成小块再吃。
礼仪四:喝酒的方法
吃西餐时都会喝酒,喝酒时应用三个手指握住杯脚,将酒杯轻轻摇动,再将杯倾斜放在嘴边,但不能吸着酒喝,而是将酒放在舌头上小口小口喝,不可以将酒一饮而尽,如果杯沿印着口红印,不要用手擦,要用纸巾擦。