中餐就餐礼仪常识有哪些（通用3篇）

　　八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。

　　春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点---蜜供、萨其马等，不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是美食，也是供品。

　　至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的;生活不富裕的人家，则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”---一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

　　当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。

　　今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢!

　　春节拜年与忌门

　　民间互访拜年的形式，根据彼此的社会关系，大体可分4类：

　　一是走亲戚。初一必须到岳父、须带礼物。进门后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首礼，然后再给长辈们依次跪拜。可以逗留吃饭、玩耍。

　　二是礼节性的拜访。如给同事、朋友拜年，一进屋门，仅向佛像三叩首，如与主人系平辈则只须拱手一揖而已，如比自己年长，仍应主动跪拜，主人应走下座位做搀扶状，连说免礼表示谦恭。这种情况一般不宜久坐，寒喧两句客套话就要告辞。主人受拜后，应择日回拜。

　　三是感谢性的拜访。凡一年来对人家欠情的(如律师、医生等)就要买些礼物送去，借拜年之机，表示谢枕。

　　四是串门式的拜访。对于左邻右舍的街坊，素日没有多大来往，但见面都能说得来，到了年禧，只是到院里，见面彼此一抱拳说：“恭禧发财”、“一顺百顺”，在屋里坐一会儿而已，无甚过多礼节。

　　但从正月初一至初五，多数家庭均不接待妇女，谓之“忌门”。仅限于男子外出拜年，妇女则须等到正月初六以后才能外出走访，所以拜年的时限可以延长到正月十五灯节左右。

　　如果因故未及循例行礼，日后补行的，谓之“拜晚年”。

　　民国后至现在，亲友间相互拜年、晚辈给长辈拜年、同事间互访，以及团拜、宴会、晚会、茶话会等恭贺新年的形式也很盛行。

　　拜年注意事项：

　　要注意衣着整洁。适当穿上一些好衣服，给人一种节日的美感。要讲究称呼的规范化。拜年的时间选择要妥当。如有必要，可先向主人报信，避免空跑一次，如不准备吃饭，最佳时间是上午九时至十一时之间。

　　1、最好穿新衣，以暖色为主，红色更佳，不仅渲染喜庆，还带着传统意义上的趋吉避邪的意思。忌讳穿一身黑或一身白。

　　2、着新装的同时，别忘了理发，俗语说“有钱没钱，剃头过年”，拜年时，必须将头发收拾干净整洁。

　　3、登门拜年时间别太早，礼尚往来已经不是越早越好，保证别人的休息，找好适当拜访时间非常重要。

　　4、家里拜年时，忌说不吉利的话，像什么死啊、病啊的，不要过分渲染不好的事情，什么离婚啊、谁谁有病了等等。

　　要事先对可能碰到的长辈、同辈的称呼有所了解，以免出现尴尬的场面，使人感到不够礼貌。吉利话要说得适宜。对不同的人，应有不同的祝贺语。交谈时，要拣双方愉快的话题，不要扯到悲哀伤感的事情上，不要高谈阔论，信口开河，过分激烈地争论问题，要在轻松愉快、亲切自然的气氛中，把道喜贺新的真情实意表露出来。举止、姿态要文明。

中餐就餐礼仪常识有哪些 篇3

　　仪容礼仪

　　1、头发整洁，发型得体大方。

　　2、仪容洁净，男士胡须勤刮，指甲常修剪，女士指甲长段适中，美化适中。

　　3、口腔卫生，牙齿清洁。

　　4、化妆浓淡适应场合，妆容和服饰搭配和谐，不使用香味过重的化妆品。

　　5、化妆与年龄相协调，与身份向符合。

　　着装礼仪

　　1、服饰整洁，得体，大方，色彩搭配合理。

　　2、正式场合，男士宜穿礼服或深色的西装，皮鞋和袜子。女士宜穿套服，不空短、透、露服装。

　　3、穿西装时，衬衫袖子应略长于西装袖子，领带平直长度在腰带上缘。

　　4、鞋子与衣服像搭配，保持鞋子洁净，正式场合不穿拖鞋，穿西装，裙装，礼服时不穿平跟鞋或布鞋。

　　5、女士围巾，领巾，手包应与服装颜色和谐搭配。

　　言谈礼仪

　　1、和颜悦色，语言简洁，语调亲切，语速适中。

　　2、认真聆听，切忌心不在焉，不轻易打断言者。

　　3、与人交谈时目视对方，适时点头、对答。

　　4、多人交谈时说话时间长短适度，不滔滔不绝。

　　5、礼貌性的交谈应使用谦词和敬语。

　　握手礼仪

　　1、用右手，双腿并立站直，微笑着注视对方眼睛。

　　2、一般由年长的向年轻的伸手，地位高的向地位低的伸手，女士向男士伸手，拜访时主人先伸手，告别时客人先伸手。

　　3、在多人握手时，顺气自然，不交叉握手。

　　4、与贵宾或才人握手时宜用双手，身体身躯前倾。

　　5、男士与女士握手时，时间长短和力度适中。

　　举止礼仪

　　1、站立时挺胸，收腹，抬头，双臂自然下垂或在体前交叉。

　　2、穿礼服或旗袍站立时忌双脚并列，应以一只脚为重心，双脚前后适当错开 。

　　3、坐立时上身保持端正，女士穿裙装坐沙发不应太靠里面。

　　4、双腿交叠而坐时，悬空的小腿回收，脚尖向下。

　　5、与人交谈时身体适当前倾，可根据内容需要做适当手势。

　　6、走路时身体挺直，自然摆动双臂，不左摇右摆。

　　7、穿旗袍走路时胸微含，下颚微收，步幅不宜太大。

　　8、在室内公共场所不大声喧哗，打喷嚏时适当掩口。

　　9、在公共场所不大声喧哗，不随地吐痰，打喷嚏时适当掩口。

　　10、常回家看父母，主动嘘寒问暖，分担家务。

　　拜访礼仪

　　1、访前约定，按时到达，叩门或按门铃不应该过重或过久。

　　2、进门后主动打招呼，待主人安排座位后再坐下。

　　3、主人端茶敬烟时起身道谢。

　　4、带孩子时应该避免孩子吵闹，不随意动主人的东西。

　　5、告别时对主人表示感谢，主动与主任握手道别。

　　6、尊重民俗风俗，地域习俗和主人习惯。