中餐就餐基本礼仪知识(精选31篇)
3.宴会时不要与别人长时间议论某人。
宴会上要使用公筷:
1.如果宴会上有公筷,夹菜时一定要使用公筷。
2.喝大盆汤时,应该使用公用的母勺。’
3.使用公筷时,应避免使其接触自己专用碟子里的菜。
吃饭不要出声:
吃饭时,应避免发出“吧唧吧唧”之类的声音。
喝汤时,应避免发出“呼噜”声。
吃饭时,不要狼吞虎咽。
打喷嚏要背过身去:
1.打喷嚏时一定要背过身去,并用纸巾或手帕掩住口鼻。
2.打喷嚏前后要向在坐者致歉。
3.打喷嚏后应当洗手。
夹菜舀汤要小心:
1.夹菜舀汤时,应避免超量。
2.夹菜舀汤时,动作不要慌张急速。
3.夹菜舀汤时,应避免有甩的动作。
不可起身去夹离自己很远的菜:
1.如果某种菜离自己很远,应待其转到自己面前再夹。
2.夹菜时,不要站起来夹。
3.对于够不着的菜,宁肯不吃,也不要站起来伸长脖子和手臂去夹。
切忌抢着夹菜:
1夹菜时不要与别人争抢。
2.不要同时与别人夹同一种菜。
3.不要与长辈和领导抢菜。
要吃完自己碟中的菜再去夹菜:
1.每次夹菜钱要保证自己碟中的菜已经吃完。
2.自己夹菜时要“量力而行”,应避免夹的过多造成浪费。
3.夹菜时动作应有分寸,避免慌张。
不可将夹起的菜放回盘中:
1.夹起菜应该放在自己面前的小盘里,无论是因为不爱吃还是别的原因,都不能再放回盘中。
2.夹菜时应避免夹得不牢固掉落菜盘中。
3.夹菜时应避免过于急速。
切忌随意劝酒劝菜:
在宴会上不要对不熟悉的人劝酒劝菜。
如果宴会上有外宾,不要对其进行中国式的劝酒劝菜。
不要用自己的筷子给任何人夹菜。
饮酒要有节制:
在宴会上饮酒要有节制,避免喝醉。
在宴会上别人向自己劝酒时不能照单全收。
在宴会上饮酒时,言语动作不能放肆。
别人敬酒时不要捂酒杯:
别人向自己敬酒时,即使自己不饮酒,也应当允许别人象征性地为自己斟酒。
别人向自己敬酒时,应礼貌性地举杯回应。
如果自己确实不能饮酒,应礼貌地向对方说明,并象征性地轻抿酒杯。
不可越过身边的人敬酒:
敬酒时应按照一定的次序,如顺时针。
敬酒时,不要掠过自己身边的人。
敬酒时不要跳跃进行。
给领导敬酒时,杯沿要低于对方。
给领导敬酒时,应该双手擎杯。
给领导敬酒的同时,应礼貌地用祝福的话语表示敬意。
别人敬酒时不可只顾自己夹菜:
别人敬酒给自己时,应举杯回应对方。
别人快敬到自己时,应停著提前做好准备。
当别人敬酒时如果自己在夹菜,应立即停止..
酒桌上不可大声喧哗:
在酒桌上应保持文明礼貌的姿态。
在酒桌上应避免高声猜拳,行酒令。
在酒桌上谈话谈话用避免天花乱坠。
在酒桌上应避免争吵,强行灌酒。
在酒桌上谈话应避免只谈论自己。
在酒桌上谈话应以交际和沟通为目的。
不可随意转移餐桌:
转桌应选择没有人夹菜的时机。
不要在主宾还未夹第一道菜时转桌。
转桌时,如果有必要,应先用语言,动作向大家提示一下。
不可结伴提早离席:
参加宴会时,应避免提早离席。
有必要离开时,不要找一个甚至几个结伴离席。
提前离开时应尽量从侧门离开。
餐桌谈话:
在餐桌上应避免谈论政治和新闻话题。
当有外宾在场时,应避免谈论敏感性政治话题。
当有人在餐桌上谈论不合适的话题时,主人和客人应尽快不动声色地将话题转移。
即使宴会上没有自己熟悉的人,也不应沉默到底。‘
别人与自己交谈时,应礼貌回应。
聚餐的主要目的和功用主要是交际而不是吃饭。
主人或主宾在向在坐者致词时,自己应专注地聆听。
有人致词时,应坐姿端正,态度积极。
主人或主宾致词时,应避免身边的人和自己交谈。
不宜在宴会上接电话:
在宴会上接电话,应起身离座,并避免长时间接电话。
在宴会上接电话时应避免高声。
在宴会上是上接电话时,应不免边吃边接
中餐就餐基本礼仪知识 篇10
1、进餐时,先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些,离自己远的菜就少吃一些,吃饭时不要出声音,喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝,不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝,不要一边吹一边喝。有些人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来,这种做法是不合礼仪要求的,特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
2、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话,以示歉意。
3、如果要给客人或长辈布菜,最好用公筷,也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯,菜是一个一个往上端的,如果同桌有领导、老人、客人的话,每当上来一个新菜时就请他们先动筷子,或者轮流请他们先动筷子,以表示对他们的重视。
4、吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
5、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛,不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吐虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
6、送食物入口时,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。
7、遇有意外,如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
8、不要向别人劝酒,不允许当众脱衣解带,不要议论令人作呕之事。他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。如是主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
9、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
10、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主,还是以联络感情为主,或是以吃饭为主。如果是前者,在安排座位时就要注意,把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者,只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。
11、用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
中餐就餐基本礼仪知识 篇11
宴会开始时,一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话,不可吃东西,注意倾听。致辞完毕,主人招呼后,即可开始进餐。:
进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了”。对不合口味的莱,勿显出难堪的表情。作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜。
注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐基本礼仪知识 篇12
1、中餐入席,须讲究座次。一般居中前的餐桌为贵宾席,每张桌子面对大门的,面向东面的或居左的座位为主宾座,不可擅自落座,要根据身份、地位、亲疏关系分坐。