西餐桌礼仪（精选15篇）
3、西餐上菜顺序的差异
中餐上菜顺序是： 先上凉菜、饮料及酒， 后上热菜， 然后上主食， 最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时， 各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统， 先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上； 上单份菜或配菜和小吃先宾后主， 上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜， 不能头尾朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种： 一是把大盘菜端上， 由各人自取； 二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让； 三是用小碟盛放， 每人一份。在正式宴席上， 菜式的吃法很像放映的幻灯片， 每一次一道菜。西餐上菜程序通常是： 面包黄油+ 凉菜+ 汤+ 海鲜+ 主菜+ 甜点心+ 咖啡和水果。冷菜、汤， 同时就着面包吃。凉菜也叫开胃小菜， 作为第一道菜， 一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰淇淋、布丁等。
4、用餐过程中应注意的礼仪
（1）餐桌上取食的礼仪。中餐的取食原则： 菜品需由主宾先取； 取菜时， 不要取得太多。敬酒应以年龄大小、职务高低、宾主身份为序， 要先给尊者、长者敬酒。应注意的事项： 取菜时不要左顾右盼， 在公用的菜盘里挑挑拣拣； 多人一桌用餐， 取菜应注意相互礼让， 依次而行， 取用适量； 够不着的菜， 可以请人帮忙盛取， 切忌起身甚至离座去取； 进餐时不要打嗝， 吃面喝汤时也不要发出# 呼噜声。； 假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽， 应说一声# 对不起。之类的话以示歉意。西餐的取食原则： 进餐时尽量不要发出餐刀刮盘子的声音； 就餐时尽量少说话， 饭后吃甜点时才是聊天时间； 喝汤时， 用汤勺从里向外舀， 不要发出声； 吃面包时， 先用刀将其切成两半， 然后用手撕成块吃； 吃意大利面时应用叉子慢慢将面条卷起来送入口中， 如果不是条形面， 直接用叉匙舀起来即可； 吃水果时不要拿着水果整个去咬， 应先用水果刀切成几瓣， 再用刀去掉皮、核， 用叉子叉着吃。应注意的事项： 不要用自己的餐具为他人夹菜； 不要将盘子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃； 骨头或者不吃的食物， 不能扔在地上或放在台布上， 而应当放在盘子的一角。
（2）餐桌上交谈的礼仪。中餐讲究热闹， 喜欢边吃边聊。交谈时注意几点： 讲话要有分寸、有礼节、有教养、有学识。避隐私、避浅薄、避粗鄙、避忌讳， 不宜深谈对方不感兴趣的话题， 交谈中要神态专注， 用词委婉， 礼让对方。西方餐桌上以静为主， 进餐时与左右客人交谈， 但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈， 左右客人如不认识， 可选自我介绍， 别人讲话不可搭嘴插话。
5、餐桌上离席的礼仪
中餐在宴会结束时， 只能由主人来示意宴会结束； 在主人和主宾离开座位后， 其它宾客才能散席； 主人应在门口为宾客送行； 客人应向主人致谢； 如果中途道别只需和主人打个招呼或向左右宾客点头示意即可。西餐在宴会结束时， 首先将腿上的餐巾拿起， 随意叠好， 再把餐巾放在餐桌的左侧， 然后起身离座。用餐后， 须等男、女主人离席后， 其他宾客方可离席。离席时， 应帮助隔座长者或女士拖拉座椅， 告别时应向主人致谢， 更为慎重时， 还可再以电话或谢卡致谢。
西餐桌礼仪 篇7
餐桌礼仪对你我都非常重要，它在中国人的生活秩序中占有一个非常重要的地位。而中西餐在礼仪方面的要求也有许多差别，了解了两者的不同防止失礼于人，让你举手投足优雅于餐桌之间，绝对是现在人士必须学习的。
通常说到这个话题时人们经常会联想到西餐的礼仪，忽略了东方餐饮礼仪的重要性，作为具有几千年历史的礼仪之邦，中国的餐桌礼仪自然也很全面，只是在中西融合的今天，中餐礼仪慢慢被人淡化了。中餐的餐桌礼仪实际上是非常讲究的，而作为中国人我们首先来简单了解一下中餐礼仪。
东方餐饮礼仪的特点
1、首先，中餐很讲究座位的排序。
如果是家宴首先是老人先入座，而且要坐首座，一般以正中为上座(即首座)，至于什么是首座和正中位置则视具体情况而定;如果待客当然是客人坐首座，而且最好左右要有陪客之人，方便招呼客人就餐。入座后不能先动筷子，要等长者和客人先起筷，你才能起筷，别看这点似乎很简单，其实不然。有些人也许是性格太急或是饿得饥肠辘辘，看到美食当前就将礼仪放到一边，自顾自得大吃起来，让人甚是尴尬。
2、其次是喝酒。
酒文化在中国太源远流长了，或许酒能拉近彼此距离，国人在待客过节时都会频频举杯。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，千方百计劝别人多喝几杯，认为不喝到一定量就是不实在。“以酒论英雄“，有时过分地劝酒，也是十分失礼的做法。
3、而敬酒更是一门学问。
一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。与不熟悉的人一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，避免出现尴尬局面。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，要一定先给尊者、长者敬酒，这样才能让众人舒服。
