西餐服务的基本礼仪（精选29篇）
(13) 服务甜品、咖啡或添水。
(14) 询问客人是否需要其他东西。
(15) 客人结账递上账单。
(16) 送客用语：“再见，欢迎再次光临”。
西餐服务的基本礼仪 篇11
西餐服务员应帮助客人坐下来，及时打开餐巾纸，送冰水和面包，然后及时登上酒单和菜单，准备为客人点菜。在西餐订购服务中，由于餐饮系统的实施，每个客人订购的菜单不同，服务员需要熟悉菜单，了解客人的需求，熟练运用销售技能，主动、热情地为客人提供高质量的服务，具体的礼仪要求如下
1.着装整齐，服务微笑，态度殷勤
2.提交酒单和菜单。菜单按照先主后宾的原则交给每一位客人，礼貌地请客人阅读菜单。
3.适度的.销售。如果根据客人的要求提供订购建议，服务员应根据菜单组合、葡萄酒搭配、菜肴的搭配类型向客人提出菜肴搭配。在推广菜肴时，他们应该尊重客人的饮食习惯
4.建议询问。为客人提供信息和建议，询问特殊要求，并征求客人对牛排菜肴的生熟度和熟度要求。预订沙拉时，应询问客人需要的沙拉汁
5.与客人交谈时，身体稍微向前倾，音量适中，以不打扰其他客人为标准
6.收回菜单，祝客人用餐愉快
西餐服务的基本礼仪 篇12
除了精致的口感外，酒、菜的搭配、优雅的用餐礼仪、调整和放松的心态、享受环境和食物、正确使用餐具、酒具都是进入食物的先进课程。
需要注意的是，在西方去餐馆吃饭时，一般要提前预约。预约时要特别注意几点。首先要说明人数和时间，其次要说明是否需要吸烟区或者视野好的座位。如果是生日或其他特殊日子，可以告知宴会的目的和预算。预定时间到达是基本礼貌。如有紧急情况，必须提前通知取消定位并道歉。
不管休闲装有多贵，都不能随意穿上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档西餐厅，男人穿整洁；女人穿晚礼服或西装和鞋跟，女人化妆有点重，因为餐厅的光线很暗，如果指定穿正式衣服，男人必须打领带，进入餐厅，男人应该先开门，让女人进去，应该让女人走在前面。请女士品尝并决定入座或点酒。
一般来说，西餐厅的营业时间是从中午11:30到下午，晚上6:30开始吃晚饭。如果客人早到，可以先在酒吧喝点酒，再进主餐厅。
坐下后，你不能急于点菜。如果你有任何问题，你可以直接问服务员。他们通常很乐意回答你提出的任何问题。如果他们不是很清楚，他们会问餐厅经理或厨师。
就餐时间太早了。中午11点或下午5点半到达西餐厅，匆匆离开，在餐桌上谈生意，衣着不讲究，主菜吃得太慢，影响下一道菜，或者只点开胃菜，不点主菜和甜点。
虽然高档西餐的开胃菜很小，但很精致，值得慢慢品尝。
饭后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等，不同的`国家有不同的小费习惯。但一定要多表扬和感谢。
在很大程序上，吃西餐就是吃情调：大理石壁炉、闪亮的水晶灯、银色的烛台、五颜六色的葡萄酒，再加上人们优雅迷人的行为，这本身就是一幅动人的油画。为了让你在第一次品尝西餐时更加熟练，熟悉这些用餐礼仪是非常值得的。
就座时，身体要端正，肘部不要放在桌面上，不要跷足，与餐桌的距离要方便使用餐具。不要随意摆弄餐桌上摆放的餐具。将餐巾对折，轻轻放在膝盖上。
用刀叉吃饭时，从外到内取刀叉，左手拿叉，右手拿刀；切东西时，左手拿叉子按住食物，右手拿刀锯成小块，然后用叉子送进嘴里。用刀时，刀刃不能向外。在进食中放下刀叉时，应将刀叉放在“八”字形，分别放在盘子旁边。刀刃朝向自己，表示要继续吃。每道菜吃完后，把刀叉放在盘子里。如果是谈话，可以拿着刀叉，不需要放下。不用刀的时候，也可以用右手拿叉子，但是需要做手势的时候，就要放下刀叉。千万不要用刀叉在空中挥舞或摇晃，也不要用刀或叉子用另一只手用餐巾擦嘴，也不要用酒杯用另一只手拿叉子取菜。记住，任何时候，刀叉的一端都不能放在盘子上，另一端也不能放在桌子上。
每次口中的食物不宜过多，咀嚼时不要说话，更不要主动与人交谈。
西餐服务的基本礼仪 篇13
就餐服务是点餐服务的延续，几乎贯穿了西餐服务的全过程。西餐服务员在礼仪服务中要特别注意细节，与客人沟通良好，照顾好每一位客人，严格按照国际通用服务礼仪，体现服务员过硬的基本功和良好的素质，通过到位的礼仪服务给客人留下良好的印象
菜品服务礼仪
餐前饮料或餐前饮料结束后，西餐服务员应按照西餐、头菜、汤、辅菜、主菜、甜点和水果、咖啡或茶的顺序上菜。上菜时，服务员应放在托盘上，断裂姿势应正确。在菜肴服务过程中，服务员应优雅有序，熟练正确，随时巡逻平台，及时提供优质服务
餐巾服务按铺口布礼仪服务
22根据订单重新更换餐具
3.根据餐桌和餐桌的实际情况，合理确定菜肴的位置
4.汤、主菜、配菜等服务按服务规范进行，要求餐具准确、手法规范、动作整齐、姿势优美
5左手服务沙拉，有些色拉需要胡椒，此时应主动询问客人是否添加胡椒，并按礼仪要求送胡椒
