吃西餐的十大基本礼仪（通用31篇）
另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
吃西餐的十大基本礼仪 篇7
刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉子送到人口。欧洲人在使用刀叉时不需要换手。美国人用刀切食物后，把刀放下，右手拿着叉子送到食物入口。刀不仅用于切割食物，还用于帮助将食物拨到叉齿上。叉子可用于单独进食或取食。如果叉不与刀并用，则叉齿应向上。当刀叉并用时，叉齿应向下。一般来说，刀叉是在取食主菜时使用的。用右手拿勺子，用叉子拿食物时，叉子的持法与刀叉同时使用，叉齿向下。用餐时，按刀叉顺序由外向内取用。每道菜吃完后，将刀叉平放在盘子里，以示吃完。如果没有吃完，就把它放成八字或交叉放在盘子上，刀口应该向内。除喝汤外，不用勺子吃，汤用深盘或小碗盛开，喝时用勺子从内到外舀起送入口。即将饮用时，可将汤盘向外轻轻抬起。吃有腥味或怪味的食物时，都配有柠檬，可以用手将汁液挤出滴在食物上，以去除腥味。比较先进的西餐宴会一般要用7种酒，而且每道菜都要跟上1种酒。
在西餐宴会上，吃什么菜，喝什么酒，喝什么杯子，这方面的'规定和要求都很严格。上冷盘或海味杯时，喝烈性酒，用烈性酒杯；上汤时，喝雪利酒（Sherry），用雪利酒杯；上海鲜时，喝冰镇白酒，用白酒杯；上副菜时，喝淮好红酒，用红酒杯；上主菜时，喝香槟酒，用香槟酒杯；上甜点时喝砷酒（port），用酒杯；水果和奶酪时，一般不需要上酒；喝咖啡时，喝白兰地酒或利口酒，用白兰地酒杯和利口酒杯。
吃完饭后，餐巾要平放在膝盖上，有些男人要塞在领口。每个客人面前都有一份菜单。菜单的目的不是告诉客人菜肴的丰富性，而是让客人根据自己的食物摄入量来决定吃多少。从礼仪上讲，客人不能拒绝每道菜。如果你不喜欢一道菜，你不妨尽量少吃。把无尽的菜留在你面前的盘子里是不礼貌的。
吃饭时要注意各种菜肴的吃法：吃肉有两种方式：欧洲人边吃边切，美国人用刀切，把刀放在盘子右侧，用叉子吃；肉饼、煎蛋、沙拉不用刀，只用叉子；吃面包不能用刀叉，只用手撕；薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手吃。取食时，只用拇指和食指取，饭后用餐巾擦手；用零食叉和勺子吃甜点；喝咖啡时，用小茶匙搅拌方糖，而不是舀饮料。
——喝完后，不要把勺子放进杯子里；骨渣应放在盘子的右角；吃饭时，闭嘴咀嚼，没有声音；打嗝和其他声音，是不正常和不礼貌的行为，将被视为没有教养的表现。宴会结束时，主人首先站起来宣布散席。让女宾离开座位，然后是男宾。无论是离座还是入座，男宾都要帮女宾拉椅，协助离座或入座。离开座位后，不要急着告别，要等女主人出去送客，才能握手告别。
吃西餐的十大基本礼仪 篇8
在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。随着西式餐饮慢慢走近我们的生活，优雅的用餐礼仪也成为了我们的必修课，一旦掌握了这些礼仪，我们就能胸有成竹地步入高级宴会大厅了。
预约
在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
衣着
在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正式得体，男士要穿整洁的服装和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到餐厅用餐。
入座
进入西餐厅后，由服务生带领入坐，不可冒然入位。男士或服务生可帮女士拉开椅子协助入座，一般由椅子左侧入座。座位的安排于离出口最远的位置为上位，讲究“女士优先”的西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。
