az9范文网

您现在的位置是:首页 > 礼仪范文

礼仪范文

吃西餐的礼仪(通用26篇)

2024-10-04 01:14:29礼仪范文打印
吃西餐的礼仪(通用26篇) 一、最基本的规则就是,将双手环绕着食物,但是不可以把肘搭在桌子上。二、当你用叉子(fork)缠绕着面条的时候,不要用勺子协助,这是不允许的,只可用fork。....

  二、喝的饮品

  一方面要大口喝下而非小口啜饮,这样可以帮助咽下面团,另一方面要有类似碳酸饮料一样的饮品帮助去掉油腻感。比如,可以选择可乐,啤酒或充气矿泉水,而不是葡萄酒,咖啡和果汁。

  三、披萨饼底

  因为是讲如何吃而非如何做,所以这个部分会着重在饼底的大小,形状和深度。首先,对于披萨来讲,“多多益善”的理论是行不通的。好的披萨大小应该在12寸—较小的7寸和10寸虽较适合人少的情况,但是并非正宗之选;过大的则显得荒唐。其次,在形状上,虽然现在也较多见到方形和矩形的披萨,但传统的圆形披萨始终更地道。还有,每一块披萨的末端应该是薄而柔软的,甚至可以卷起来,吃起来略有弹性的感觉。至于饼底的底部,应该有零星被烧焦的小斑点。至于饼边面团的部分,应该让人即使不搭配任何东西吃都觉得很陶醉。

  四、酱汁

  通常来讲,配料较少(蒜末和盐)的未煮过的西红柿果肉的味道更加纯正,而那些颜色较深煮过的掺入一些劣质的草本成分,除非在处理时非常小心,否则会有略酸带有金属感的味道。

  五、馅料

  这是最具争议性的部分,不过如果你借鉴几个较常采用的标准,就可以避免。

  1、如果意大利人不会使用,就避免。

  2、两到四种馅料食材是通常的可选数量。并且,不应过多突出某一种食材,而且要保证所有食材大小相当,保证在熟的程度一致。饮食常识

  3、不要加过多辣的食材。

  六、可接受食材

  火腿,咸肉,意大利香肠,莫兹雷柆奶酪,塔雷吉欧奶酪,瑞可达干酪,蘑菇,洋葱,小西红柿,橄榄,新鲜草本食材;新鲜辣椒;浸泡过的朝鲜蓟,虾,贻贝,茄子,土豆,蒜,和茴香

  七、边缘食材

  烘烤过的鸡蛋,凤尾鱼,新鲜香蒜酱,刺山柑,西葫芦,芝麻菜和豆瓣菜,羊干酪。

  吃西餐的用餐礼仪知识

  第一个是“Menu”(菜单)

  当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

  如何点好菜,有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。

  看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

  第二个是“Music”(音乐)

  豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

  第三个是“Mood”(气氛)

  西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

  第四个是“Meeting”(会面)

  也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

  第五个是“Manner”(礼俗)

  也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”。使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

  第六个是“Meal”(食品)

  一位美国美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。

  西餐的喝酒礼仪

  (a)一般的服务员会按顺序倒酒,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒,那么就用指尖碰一下酒杯的边缘,以示不想要了。

  (b)为避免手的温度使酒温增高,正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚,即用大拇指、中指和食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。

  (c)喝酒时绝对不能吸着喝,应该倾斜酒杯,就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。

  (d)非敬酒时的一饮而尽,或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等,都是失礼的行为。

吃西餐的礼仪 篇18

  吃西餐的服饰礼仪

  高级餐厅常常对客人的着装有一定的要求,赴宴前,身为淑女最重要的就是得体的装扮。

  1、优雅服饰:在高级餐厅里,女性化的优雅服装是很好的选择。尽量避免过于裸露的肌肤、设计过于烦琐的服装。显得优雅的款式,颜色柔和的连身小礼服比较不容易出错。要选优雅的浅口高跟鞋和丝袜,最好不要选择靴子和休闲款的鞋。

  2、淡淡幽香:花香型的淡香水是不错的选择,涂抹在膝盖和手腕的内侧,不要让浓郁的香水味道影响到食物的香气。

  3、手部整洁:手是女人的第二张脸,要注意指甲清洁整齐,若需进行美甲,需注意选择优雅的造型与色彩。

  4、随身物品:贵重物品、补妆用品放入精致的小型晚装包内,大件的物品要寄存。

  吃西餐的预约礼仪

  预约时,首先要说明人数和时间,其次要表明是否需要视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。

  吃西餐的入座礼仪

  最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。

  吃西餐的点酒礼仪

  在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他/她自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师会帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白葡萄酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

  吃西餐的刀叉礼仪

  (1)从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

  (2)切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。

  (3)进餐中放下刀叉时,应摆成八字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。但须注意任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。

  吃西餐的餐巾使用礼仪

  (1)餐巾要放在腿上。从餐桌上拿起餐巾,先对折,再将褶线朝向自己,摊在腿上。决不能把餐巾抖开,围在桌子上或塞在领口。假如衣服的质地较滑,餐巾容易滑落,则可以较为不醒目的方法,将餐巾的一角塞进腰带里,或塞在左右大腿下方。

  (2)餐巾是用来擦拭嘴巴。餐巾当然是为了预防调味汁滴落,弄脏衣物。但是,最主要的还是用来擦拭嘴巴。吃了油腻的食物后满嘴油渍,若以这副尊容与人说话,委实不雅。况且喝酒时,还会把油渍留在玻璃杯上,更加难看。

  (3)餐巾用毕无需折叠整齐。用餐完毕要站起来,首先将腿上的餐巾拿起,随意叠好。再将餐巾放在餐桌的左侧,然后起身离座。如果站起来后才甩开餐巾,就不合乎礼节。餐巾用完后无须折叠得太过整齐,但也不能随便搓成一团。如有主宾或长辈在座,一定要等他们拿起餐巾折叠时才能跟着动作。

  (4)中途暂时离席,须让餐巾从餐桌上垂下一角。宴席中中途离席难以避免。非暂时离席时,许多人会把餐巾叠放在椅子上,这种处理方式并没有错,因为餐巾摆放在桌上容易被误会已经离席。其实,最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾一角,让它从桌沿垂下,当然脏的那一面朝内侧才雅观。

文章评论