学校后勤资产管理制度（精选32篇）

　　二、原料采购。

　　采购原料，要索取检验合格证或化验单。工作人员将原材料买回后，有库管员进行验收、登记，初步分捡，分类分区摆放，不得与有毒有害物品同库存放。

　　三、粗加工。

　　副食：1、挑选原材料。2、按蔬菜、荤菜分类进行浸泡、清洗、净洗，盛装在干净容器内。3、通过传菜窗传至加工区。主食：检查面食制作的各种设备，整理现场。

　　四、细加工。

　　副食：1、洗净后的原材料进入加工区后，进行切菜、配菜两道程序。2、蔬菜、荤菜分开作业，其中切好后的荤菜放置在专门的冷藏箱。主食：分类（大饼、馒头、馅类、糕点类等）分别进行面食制作。

　　五、烹调。

　　按各种性质的不同分别进行副食烹调和主食制作，将制作好的主食、副食分别盛装在专用容器内。

　　六、食物留样。

　　主、副食制作完毕后，由专人将各种食物分别留250克，放置于保鲜柜内上锁保留48小时，并做详细记录。

　　七、销售。

　　1、职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园禁止出售冷荤凉菜。操作人员必须穿戴洁净工作服、帽。

　　2、操作人员要认真检查待售食品，发现有感官性状异常的，不得供应。

　　3、操作时要避免食品受到污染。

　　4、菜肴分派、造型整理的用具应经消毒并做到分别使用。

　　5、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。

　　6、食品在烹饪后至出售前不得超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于摄氏10度的条件下存放。

　　八、剩余食品的处理。

　　1、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

　　2、无适当保存条件（温度低于60℃、高于10℃条件下放置2小时以上的），存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。

　　3、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。

　　4、加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得食用。

　　九、消毒

　　1、将使用过的餐具按操作流程全部收回。

　　2、清洗。对收回的餐具按一洗、二泡、三冲的程序进行操作。

　　3、消毒。对清洗完的餐具消毒通常采用蒸汽热力消毒、紫外线消毒等。

　　4、存放。将消毒好的餐具在无毒无菌的储藏柜内。

　　十、清理现场。

　　操作完毕后，从业人员按照各自分工，认真清理现场残留的生活垃圾，按规定整理工（用）具，做到放置有序，并保持清洁（必要时进行晾晒）。

学校后勤资产管理制度 篇31

　　一、教学楼教室管理，职责到班，管理到人。

　　二、注意持续教室的环境美化，教室内各种用品按校园统一要求布置和摆放。

　　三、爱护室内照明电器、黑板、门窗等一切功用设施，损坏东西照价赔偿，故意损坏，加重处罚。

　　四、持续教学楼墙裙的整洁美观。任何部门、任何个人不得在教学楼的任何地方乱贴、乱涂、乱写、乱画、刻字;严禁在墙壁、护拦、门等地方用脚踢踏，一经发现，要追究其职责，并加倍处以罚款。

　　五、不准在教室和走道上打球和打闹喧哗，不准随地吐痰、乱扔果皮、纸屑和其他杂物，持续教学楼的环境卫生。

　　六、不准用桌、凳、脚以及其他硬物碰撞楼梯、楼梯栏杆，一经发现或查出，要追究职责，并加倍处以罚款。

　　七、节约水电，人走灯灭;天晴时不准起用照明设施，每一天放学后要整理好教室，关好门窗。

学校后勤资产管理制度 篇32

　　1.由主管院长牵头，建立校园安全领导小组。

　　2.完善校园安全工作制度，检查记录，责任到人。

　　3.制定学院维修计划，经费预算、分配、安排维修项目。负责对维修的检查和监督，确保工程质量，师生安全。

　　4.建立安全巡视制度，加强对校园安全巡视，发现破损、接到报修要及时维修。

　　5.对于突发风雨雷电等自然灾害要提前防范，采取有效措施加以预防，避免、减少损失。对于突发的'安全隐患要及时采取有效的安全措施。

　　6.完善安全通道、设施、消防设施以及重点部位的防盗措施。

　　7.加强与学院其他部门协作，做好学生爱护公物、爱护校园的宣传教育。