公司员工手册最新（精选31篇）

　　一、考核类型

　　工作考核包括考勤与考绩。公司考核分为季度考核和年终考核。

　　二、考核目的

　　公司通过对员工工作表现、业务技能的考核，把握每一位员工的实际工作状况，为培训、加薪、奖励、表彰等提供客观可靠的依据。

　　三、负责部门

　　由各部门直接负责人组织具体考核。

　　第四章薪酬

　　一、薪酬构成

　　员工的薪酬包括基本工资、资金、提成。

　　1、基本工资：按照员工的工作经验和岗位所负担的责任而定，根据员工当月出勤情况结算。

　　2、奖金：根据对员工的考核结果进行发放。

　　3、提成：根据员工的当月销售额作为提成发放。

　　二、工资支付

　　1、薪金以货币形式发放，结算日期为每月1号到31号，以人民币计算。

　　2、发薪日为每月15日。如遇休息日或法定假期，工资将顺延至下一工作日发放。

　　第五章褔利

　　一、工作餐、

　　1、所有受聘员工，均可享受公司提供当班期间工作餐，只准员工本人用餐。

　　2、员工不得把工作餐和餐具带出餐厅。

　　3、员工不得在工作时间喝酒，不得浪费饭菜。

　　二、住宿

　　1、所有受聘员工均可享受公司提供的免费住宿(水电气费由员工平摊)。

　　2、未经允许员工不得把非公司人员带进宿舍。

　　3、每位员工有责任遵守员工宿舍制度。

　　三、体检

　　1、为保证公司卫生标准，也本着对员工负责的态度，全体员工每年均需参加一次体格检查。

　　2、凡发现员工患有传染性或者任何不适宜本行业的疾病，如在应有的医疗期内不能治愈，公司将依法解除与员工的劳动合同。

　　第六章考勤

　　一、工作时间

　　1.因餐饮业营业时间的特殊性，公司员工上班实行一班制度。

　　二、缺勤计扣工资

　　1.迟到10分钟以内，扣发工资5元。

　　2、迟到10分钟以上(包含10分钟)至30分钟以内，扣发工资10元。

　　3、迟到30分钟以上(包含30分钟)至4小时以内，按旷工半日处理;4小时以上(包含4小时)按旷工1天处理。

　　4、早退10分钟以内，扣发工资5元。

　　5、早退10分钟以上(包含10分钟)至30分钟以内，扣发工资10元。

　　6、早退30分钟以上(包含30分钟)至4小时以内，按旷工半天处理;4小时以上(包含4小时)按旷工1天处理。

　　7、管理人员违反以上规定，将加倍处罚。

　　三、旷工

　　凡属下列情况之一的缺勤，均视为旷工：

　　1.未经请假或请假未准而缺勤半天或者以上的;

　　2.超过批准的期限又没有及时申请续假或续假未获批准的;

　　3.本手册规定的其他应视为旷工的情形。

　　四、考勤管理

　　1、公司考勤周期为每月1日起至当月月末最后1日止。

　　2、员工必须依照公司安排的班次上班，需要变更班次，须先征得主管领导同意。

　　3、所有员工上、下班都要打工卡。

　　4、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，由领班签字确认视为出勤。

　　5、严禁替他人打卡。

　　6、员工在工作时间未经批准不得离店(公司)。因工作需要或本人有事确需离店(公司)的应填写出门单，经领班签字后方能离店。

　　7、公司的考勤由人事行政管理部门负责。人事行政管理部门应于每月2日前统计完毕上月考勤，并报财务部。

　　第七章假期

　　一、带薪年假

　　1、凡在公司工作满1年的员工，从第二年起可以按照国家规定享受带薪5天年假。

　　2、员工在休年假之前应做好工作交接，如年假假与公司的安排产生冲突，则应另行安排休假时间。

　　3、员工辞职申请得到批准后，需在离职前申请休完剩余年假，不申请休假的，公司不予经济补偿。

　　二、请假程序

　　1、员工请假，必须事前填写《请假申请单》并提供有关证明，办理批准手续，并报人事行政管理部备案。

　　3、因突发事件或急病来不及先行请假者，应通过电话或其他方式迅速向主管领导请假，返回公司后补办请假手续，否则按旷工处理。

　　4、员工请假、休假前应妥善安排好工作，不得因为请假、休假影响本职工作。

　　5、财务和行政人员请假须提前2天提出申请。

　　6、休假结束后应到人事行政管理部门签到、销假，如未按程序请假、销假，视为旷工。

　　第八章培训

　　一、培训内容

　　店内培训主要有：新进员工的入职培训，在职员工的业务技巧、工作态度、语言训练等。

　　二、培训要求

　　员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩不合格者要扣除当月奖金，无故缺课按旷工处理。

　　第九章职责

　　一、工作态度

　　1、按公司操作规程，准确及时地完成各项工作。

　　2、员工对上级的安排有不同意见但不能说服上级，一般情况下应先服从执行。

　　3、员工对直属上级答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

　　4、工作认真、待客热情、说话和气、谦虚谨慎、举止稳重。

　　5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听、耐心解释、任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上级。

　　6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。如果有交接班的，在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开公司。

　　7、员工不得在店内(或公司)接待亲友来访。

　　8、员工不能在岗位上接听私人电话或电话聊天。未经直属上级同意，员工不得使用接待处电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到人事行政管理部门。

　　9、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

　　10、热情待客、站立服务、使用礼貌语言。

　　11、未经经理批准，任何员工不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

　　12、厨房员工非工作关系不得在客人用餐时间任意进入餐厅。

　　二、仪表、仪容、仪态及个人卫生

　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

　　2、员工当班期间应按公司规定着工作服，并随时保持干净、整洁。

　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

　　5、手指应无烟熏色，女员工不能使用指甲油。

　　6、不准戴手表、婚戒以及耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

　　7、工作时间内，不准剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠。

　　8、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗，做到说话轻、走路轻、操作轻。

　　三、拾遗

　　1、在公司任何场所拾到钱或遗留物品应立即缴存接待处并做详细的记录。

　　2、如物品保管三个月无人认领，则交由公司人事行政管理部门决定处理方法。

　　3、拾遗不报将被视为偷窃处理。

　　四、岗位调动

　　1、员工如生病，上班可能会影响就餐客人健康的，应及时告知领班，由领班决定是否暂停其工作或调整当班时间。

　　2、如公司其他岗位临时缺人，为维护公司的正常运营，员工应服从公司的临时调动。临时调动一般不超过1个月。

　　第十章消防安全

　　餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记消防疏散通道。

　　一、火灾预防

　　1、遵守有关场所“禁止吸烟”的规定。

　　2、严禁把烟蒂或其它燃烧物留在电梯内、纸篓里或其它易燃处。

　　3、餐厅内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

　　4、不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。

　　5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在餐厅内。

　　6、任何员工如发现还在冒烟的烟头应立即熄灭。

　　7、如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告经理，以便及时修复。

　　8、厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告厨师长。

　　9、厨师下班前必须检查所有厨房设备，监督检查各岗位人员关掉所有阀门的开关。

　　二、消防小组

　　1、消防小组人员包括：店长、厨师长、领班。

　　2、消防小组要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

　　三、发生火灾时的注意事项

　　1、切忌慌乱，判断火势来源，采取消防安全措施，按疏散图指示方向逃生。