学校营养餐自查报告（精选16篇）

　　（8）把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回家，杜绝食物中毒事件发生。

　　（9）把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。

　　五、加强“营养餐”资金管理学

　　上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。

　　六、存在的主要问题和建议

　　食品种类单一。数量少。建议营养餐配放如果加点水果之类，就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备。没有发放留样品：一旦学生发生食品安全问题，供应商负全部责任。

　　七、定期、不定期完善工作

　　学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

学校营养餐自查报告 篇14

　　为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局以及乡总校相关要求，我校于3月27日进行了过程演练，28日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

　　一、学校基本情况

　　我校1—6年级共有6个教学班，学生151人，其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏，1人对牛奶过敏。

　　二、硬件设施情况

　　为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。

　　三、机构、制度建设

　　学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，王教师为验收入库员，李教师为出库发放员，刘教师为学校加工发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

　　学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

　　四、认真组织，及时发放营养餐

　　学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

　　（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。

　　（2）留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

　　（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

　　（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

　　（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

　　五、定期、不定期完善工作

　　学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

学校营养餐自查报告 篇15

　　为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知要求，认真开展了营养餐工程管理自检自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况报告如下。

　　一、完善了“营养餐工程”管理机制。

　　1.学校成立了学生营养餐工程领导小组和学生营养餐工程食品安全监督小组，领导小组和监督小组成员参与营养餐工程实施管理，每天定时或不定时都巡视一番，发现问题及时指出，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

　　2、建立了《营养餐采购制度》、《储存保管制度》、《加工制度》等管理制度，健全了营养餐接受入库、留样和学生食用三类台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用和采购流程。

　　3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、蛋奶卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

　　二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

　　1.加工前调试好蒸箱，加热柜设备。

　　2.牛奶饮用前检查保质期和外包装。学生食用期间，每个班级均有班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。

　　3、食品管理人员留样保存24小时以上。

　　4、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。

　　三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

　　质量监督小组、安全小组必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

学校营养餐自查报告 篇16

　　为确保“营养餐工程”安全稳定实施，我校认真开展了“营养餐工程”管理自查。我校“营养餐工程”实施情况自查报告如下。

　　一是完善“营养餐工程”管理机制。

　　1、我校成立了以校长为首的学生营养餐项目领导小组和学生营养餐项目食品安全监管小组，履行学生营养餐项目食品收发人员和仓库管理人员的职责，将各个环节的安全监管责任分解到人。

　　2、我们学校建立了三项管理制度:仓储保管制度、配送用餐制度和责任追究制度。

　　3、学校设立了营养餐项目专用仓库，每周对营养餐项目管理制度的执行情况、蛋奶类食品的`卫生监督以及学生的收集和使用情况进行自查，及时纠正存在的签名不及时、过早的问题。

　　二、加强“营养餐工程”的过程管理。

　　1、我校学生蛋奶食品由曲阜市统一招标、统一配送、统一价格采购。供应商定期、定量、定期发货，专门专人、专车送到学校，每周发货两次。学校实行专人专房管理。

　　2、学校安排了一名管理人员对发放的食品和原料进行检查和保管，进出仓库的食品和原料记录以及索要证明的材料齐全、详细。送来的鸡蛋可以短时间食用，但不能长时间存放，鸡蛋先进先出。

　　3、对鸡蛋、面包、饼干实行饭前饭后全面检查制度，及时剔除和更换过期、变质、破损的食品。

　　4、负责“营养餐工程”的人员每天在营养餐时间走访各班，查看学生的饮食情况和班主任的饮食记录。

　　三、加强质量监督，严格责任追究。

　　质量监督小组和安全小组必须保证良好的质量，凡发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成的食源性疾病，都要追究责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，要追究相应责任人的各级责任。