酒店社会工作实践报告（通用3篇）

酒店社会工作实践报告 篇1

　　这个暑假为响应学校组织的暑期社会实践活动，同学们深入社会进行体验，调查，学习。同样我也为此次活动进行了准备，起先抱着锻炼自己，体验社会的态度联系了杭州世纪酒店的人事部，并成功进入酒店作为一名暑期工，工作内容是跑菜(从厨房将菜送达服务生手上)。

　　通过这份工作当然我学到了很多东西，首先是人与人之间的交流，与同事之间的竞争与合作，与上级领导的关系处理，以及作为服务人员应该持有的态度，其次是了解到了赚钱的不容易，让我真正体会到金钱是靠劳动，汗水换来的。工作期间我看到很多，也学到很多但同时我也发现酒店在经营中存在的一些问题和缺陷。经过几天的工作观察我最终确定本次社会实践的新的内容：调查研究酒店经营中存在的问题以及提出相应的解决方案。

　　重新确定了研究方向，我便开始进行了新一轮的计划，进过一段时间的工作，我对酒店有了初步的认识与了解，利用下班时间，我在网上搜索了世纪酒店的相关资料，以及私下的了解：的历史其实很悠久，在杭城已经经营了很久,而且之前酒店在杭州的知名度以前很高，生意一直很好，进过几次搬迁最后确定坐落于现在的位置，黄龙世纪广场。现在渐渐开始被人遗忘，一般来的都是老客户以及一些偶尔的聚会及婚宴，到春节前后生意会相对好些，但也不是非常好，到

　　了淡季生意更是差的不行差的时候，一天下来除去原料费，还不够员工一天的工资。

　　对此我开始展开了调查了解，首先我先从酒店设施开始调查，首先最直观的是招牌问题，租房时租借的是一栋写字楼的三四两层，因为合约的关系租楼方不允许在写字楼前力世纪的招牌，所以酒店只在窗上张贴了酒店的字样，这导致很少有人知道这儿是一家酒店，再加上写字楼的对面是一家豪华酒店，人们进过往往只会关注到对面的豪华酒楼而忽略写字楼上的酒店，其实说实话酒店内部设置的很豪华，很大气，但外面根本无法了解到这里有家如此的酒店，内部设施上的问题并不大，只是有部分包厢的门，地毯需要修复更换一下。

　　调查完这些硬件设施，接下便是软件设施了：在网上可以搜到顾客吃完之后的评价，总体下来，评价是味道，色泽样式，菜的量都不错，但价格略微偏贵，服务态度一般，不热情。并且有些特色菜式味道非常好。利用休息日时间，通过询问酒店周围人员，以及部分同学基本回答分成两大部分：一部分压根就没听说酒店，另一部分虽然知道有那么一家酒店，但都表示价格偏贵，承担不起费用。

　　随后的几天利用传菜，下班，休息时间对酒店各个部门进行了一些调查：

　　有一天，在上班前去了趟地下仓库以及地下初加工间。

　　无意看到有人提着一些香菜杆，碎牛肉下来，我开始以为是私自拿取公共财物，也许那个阿姨看出了我的疑惑，笑着对我说:“这些都是厨房扔掉的，他们做野菜丸子只要香菜最嫩的叶子，做牛排只要中间最好的部分，我手上我不拿，他们也是扔掉，看着可惜啦。”我继续向这个阿姨询问一些情况，她告诉我：“这样的浪费还有好多，而且厨房做菜的时候，调料很费，仓库的采购员老是在我们这儿说。”

　　传菜呆的最多的便是出菜口，这儿也是最能听到群众心声的地方，因为这儿会有好多最低层的工作人员。据了解，老是拖欠员工工资，或是说工资低，而有好多人通过关系进来，啥事不做一天，领好多工资。有些领导一天不知道干些好事，就知道挑毛病，整天就知道拍老板马屁，对下层人员态度很差。

　　厨房分三楼厨房，四楼厨房，点心房，翅参间以及冷菜间。翅参间因为在大厅点菜牌的后面相对比较正规，干净，冷菜间，点心房都有装盘的要求，都是现成的东西摆上盘子，但有些厨师不太注意，老是忘记戴一次性手套，就直接用手抓了，不是很卫生，至于三楼和四楼的厨房，每天打扫只是限于把地一拖，每到区里卫生统查才进行彻底的清扫，这一点存在很大问题，打扫频率太低。

　　接下来是酒店最核心的地方，也是菜的去处——包厢，大厅。从服务员他们那儿了解到服务员的人员工资低，工作

　　时间长，所以他们很累，心情不是很好，所以有的时候对顾客的态度会有些冷淡，万一赶上婚宴或者聚会，一个服务员得管4,5张桌子根本忙不过来。

　　总结调查的这些以及了解的情况，最终总结出以下几条问题，经过研究以及上网查找以及参考其他酒店的经营方式，并提出了相应的解决方案：

　　1、招牌问题：一楼是房产公司，二楼是健身房，三四楼是酒店，楼上是公司楼。可以和这些公司商量一下，联名与租楼方要求在写字楼最边上设立一个大招牌，上面标明各层楼是什么。

　　2、知名度与淡季生意问题：向有关部门申请在酒店周围设立指示牌，并投放广告。并在网上发布一些信息，在适当降价的情况下做些促销活动，比如网上团购，设置优惠套餐，个人建议开设一个学生套餐，专为学生进行同学聚会。

　　3、管理问题：招收专业管理人才，对现有管理人员进行培训，加强管理减少通过关系，不做事赚很多钱的现象。加强各部门的分开管理，从各部门各自加强并且改进。

　　4、人员问题以及服务态度：招收服务员，对服务员进行培训，采取轮休制度，从而减轻服务员压力，提高服务质量。加强人员筛选制度。

　　5、浪费现象与卫生问题：提高原料利用率，比如香菜杆剁碎可以做香料用，碎牛肉可以做小炒肉，提高管理，在

　　每个装盘处，放一次性手套，若不行，可适当进行一些惩罚制度，每天进行小扫除，一周进行两次大扫除，设立专门部门监察卫生，浪费现象。

　　最后将意见提交给酒店经理处，希望能对酒店有一定帮助，也顺利完成本次社会实践。

酒店社会工作实践报告 篇2

　　白云浮动，传奇被停留在过往，落叶沉睡于大地，孕育着一个希望的诞生。__年的冬天，这是我进入石大的第一个寒假，美丽的石大，承载着我的梦想——去当一名光荣的白衣战士。生命的意义是由自己定义的，为了给自己医学知识充电，而实践的过程是所有课本不能给予的，短暂的寒假便来到新城红十字医院(原八毛职工医院)实习。

　　对于我这个只有半年学医经历的学生来说，应该从医院中最基础的护理工作开始。来到医院，我对一切都感到新鲜和畏惧，即使自己曾以病人的身份到过此地。

　　镜中的我，穿着干净的白大褂，戴着洁白的帽子和口罩，想想自己第一次穿着白大褂的那份自豪，心底的那份坚定与自信犹然而生!

　　看起来很简单的护理工作，让我开始有些手忙脚乱。原本的自信荡然无存。我开始虚心向护士学习，紧紧地跟着护士，寸步不离，年轻的护士耐心地给我讲解着关于护理的知识。慢慢地，我穿梭在各个病房，了解了她们的护理术语和一些日常工作。

　　我协助护士接诊病员，做好四测(测血压、测体温、测脉搏、测体重)，熟练地掌握了血压及体温的测量方法，接触配液环节，在严格坚持“三查七对”(三查：操作前查、操作中查、操作后查;七对：对床号、对姓名、对药名、对浓度、对剂量、对方法、对时间)的原则下，并为病员配液。

　　终于有了我实践的机会，想着护士叮嘱我的操作要领，端着装有止血带、胶布、碘付的器皿，来到病房。面带着微笑：“阿姨，该打针了1我给病人绑上止血带，用碘付进行消毒，然后拿起针头，小心翼翼地扎入病人的血管中。看见管中有回血，一种如释重负的感觉蔓延全身。想不到，身平第一次扎针竟然会如此的顺利!

　　护士在休息的时候，给我讲着因为静脉注射的输液管中一个小小的气泡，而使病人死亡的真实事例后，我大为震惊，不免开始崇敬这些平凡的护士们。

　　__、2、21在医院领导的同意下，我观摩了一例左下肢静脉曲张高位结扎及剥脱术!手术前病人的家属用充满期待的目光注视着主刀的医生，顿时让我感到医生的伟大责任。手术的时间大约两个小时，主刀医生精湛的医技，让我了解到医学基础知识的重要性，他的细心，仿佛把病人当成自己的家人一样精心地照料，就好象生理老师曾经说过：虽然你们是用动物做实验，但以后你们却是要给人看病!因此，使我是深深体会到，我们要提高自己的职业素质。

　　短短的15天医院实习结束，终于可以喘一口气了。想想这么多天的`忙碌，再想想每日辛苦战斗的护士们，才知道护理工作的不易。

　　我觉得护理工作不仅需要熟练的技巧，而且同样需要优秀的职业素质：

　　1.思想素质：要教育和培养每一个护理人员热爱护理工作，献身护理事业，树立牢固的专业思想;要有崇高的道德品质、高尚的情操和良好的医德修养，以白求恩为榜样，发扬救死扶伤，实行革命的人道主义精神：真诚坦率，精神饱满，谦虚谨慎，认真负责;要高度的组织性、纪律性和集体主义精神，团结协作，爱护集体，爱护公物。